Oenologie et Bulles

Le week-end de la fête de Victoria ne marque pas seulement le début non officiel de l’été. Cela marque le début de la consommation en plein air. Apportez le vin bag-in-box. Attendre. Avant de vous casser la tête, je vous assure qu’un vin décent est maintenant vendu sous cette forme, bien qu’il s’agisse d’un nouveau […]

À Reno, au Nevada, oenologie une scène florissante de distillerie artisanale se concentre sur les ingrédients communautaires et locaux. Reno est au milieu d’une revitalisation axée sur l’art, la technologie et la restauration, qui a également entraîné une augmentation des brasseries artisanales et des distilleries. Qu’il s’agisse d’une distillerie de domaine où au moins 85% […]

Depuis des générations, le Gamay Noir est synonyme de Beaujolais, la région française située au nord de Lyon, entre Rhône et Bourgogne. Un hybride de Pinot Noir et d’un ancien cépage blanc appelé Gouais Blanc, le Gamay est originaire de Bourgogne, mais un duc l’a banni en 1395, préférant le Pinot Noir dans cette région. […]

Peu de termes dans le monde du vin vous qualifieront de geek plus rapidement que de «macération carbonique». Son simple son évoque des images de scientifiques fous et de super-héros de science-fiction. Malgré son nom high-tech, la macération carbonique, ou simplement «carbonique» (carbo si vous êtes français, ou cab mac si vous êtes australien), est […]

Je crois que vous pouvez tous dire avoir un peu émotionnel après plusieurs verres de boissons au vin. Mais comme le soulignent les recherches effectuées à l’Université d’Adélaïde, notre réaction mentale au vin se produit vraiment beaucoup avant. Ils ont découvert que les descriptions de produits vino peuvent faire en sorte que le sujet traité […]

Lorsque vous choisissez des verres, n’oubliez pas de choisir d’abord un verre ordinaire pour mettre en valeur vos meilleurs vins, éloignez-vous des colorés ou même de ceux qui ont des tiges ou des bases teintées. L’effet de la lumière sur le vin, en particulier les «jambes» et «les déchirures sur la paroi intérieure lorsque vous […]

Lorsque vous vous rendez dans la capitale viticole de Californie, la dernière chose que vous voudriez faire est de manquer l’expérience des visites de vignobles de la Napa Valley. Il y a beaucoup de choses que vous aurez à vivre lorsque vous irez à Napa Valley, et souvent, les hôtels de la région et même […]

«Notre famille a toujours cru que le cabernet était le meilleur cépage que nous produisions. Quand les raisins arrivent au Cabernet, le ferment sent toujours le meilleur. Je pense que les meilleurs vins sont les vins qui ont le moins de problèmes. Tout ce que nous faisons en tant que viticulteurs, j’aime penser, soutient les […]

Le design de la bouteille de Champagne est né autant de style que de nécessité. Le verre épais avec ses épaules légèrement inclinées et un creux profond (l’indentation sur le dessous) sont nécessaires car la pression à l’intérieur de la bouteille est de 80 à 90 psi (3 fois la pression à l’intérieur d’un pneu […]

Selon Paul Symington de Symington Family Estates, les vins bon marché du Douro vendus au Royaume-Uni dans les magasins à prix réduits nuisent gravement à l’industrie. S’adressant à db après s’être vu remettre un prix d’excellence par The Drinks Business et l’Institut des maîtres du vin de Vinexpo, M. Symington a déclaré: «Les ventes en […]