Oenologie et Bulles

L’une des grandes choses de la révolution de préférence – le passage des grands rouges audacieux aux éclairages, structurés – est le fait qu’il y a beaucoup plus de choix pour profiter de l’été. Gardez à l’esprit lorsque vous placez votre pot de rougeâtre près de la table de cuisson le plus agréable et le […]

Pourquoi consommer du rosé en été ? Après avoir savouré des vins rouges corsés pendant les mois d’été où ils sont naturellement associés à des plats cuisinés copieux, l’arrivée de l’été et de ses températures de plus en plus chaudes nous incite à passer à des plats et des vins plus légers. En fin de […]

Avec une valeur profonde pour mère nature ainsi que leurs fournitures non cuites, Giuseppe et ses descendants ont travaillé pendant des décennies pour sortir votre manifestation la plus authentique avec cette propriété. Ils ont utilisé leur compréhension romantique de la géographie et des microclimats de la région pour aromatiser les meilleurs cépages de choix pour […]

Les Rosati sont une voie souvent sous-explorée vers la diversité fascinante des terroirs, des cépages et des traditions viticoles italiens. Ce vin est une spécialité italienne qui a ses propres icônes et joyaux cachés et, malgré l’association courante avec les pique-niques et les petites dégustations estivales, peut offrir une gamme beaucoup plus large d’options de […]

Les amateurs de rosé croustillant et savoureux devraient se familiariser avec l’abondance de belles offres aux teintes roses de l’Italie. Alors que dans le passé, ce n’était pas courant dans une grande partie du pays, les producteurs du nord au sud ont augmenté la production de vini rosati stellaire à partir de raisins indigènes et […]

L’éclairage de fond fourni dans un espace a un impact sur la façon dont nous goûtons le vin. C’est en fait la conséquence d’une étude de marché menée par des chercheurs de l’Institute of Mindset du Johannes Gutenberg College Mainz, en Allemagne. Plusieurs sous-enquêtes ont été menées auprès d’environ 500 personnes à qui l’on a […]

Notre panel d’experts a goûté 11 vins rouges de grands supermarchés, dont Aldi, Lidl, Sainsbury’s, Tesco et Waitrose, le prix allant de 4,50 à 9 £ pour l’édition de décembre 2018 de Which? magazine. Les rouges à l’épreuve étaient très variés, des plus doux aux plus riches, mûrs et boisés. Il y avait des bouteilles […]

En Belgique, moines et nonnes brassent de la bière brune depuis des siècles. Leurs coutumes ont souvent survécu aux brutalités de la guerre et ont même résisté aux empereurs romains qui dédaignaient la bière, préférant le vin rouge à la place. Mais ces marques anciennes pourraient-elles supporter la fixation de la communauté de la bière […]

Vous n’avez pas besoin de planter un vignoble pour faire du vin. De nombreux ingrédients peuvent être récoltés gratuitement ou cultivés dans votre propre jardin. Avant de commencer le processus de fabrication du vin, pensez à vos deux ingrédients principaux : les fruits (ou les fleurs, les herbes ou les légumes) et le sucre. Les […]

Tout en appréciant complètement qu’il y ait beaucoup plus d’effets graves de la pandémie de Covid-19, j’avais besoin de discuter de mes rencontres autour de Covid et de la gratitude du vin rouge. En avril de l’année dernière, j’ai totalement perdu mes sensations gustatives et olfactives pendant trois jours, probablement à cause du Covid-19. J’ai […]