Tout amateur de vin rouge italien qui aime aussi voyager a peut-être sans aucun doute visité la Toscane et, espérons-le, le Piémont dans le cadre de sa recherche d’endroits merveilleux pour rester dans les domaines viticoles. Beaucoup moins ont exploré les merveilleuses régions du sud de l’Italie, énumérées ci-dessous Rome. Je suis passionné par ces régions du sud. Pour moi, ils véhiculent de loin les éléments les plus typiquement méditerranéens de la culture italienne – non seulement pour leur soleil et leur océan, mais aussi pour les riches couches de culture qui y sont restées par des milliers d’années d’occupation, de vos Grecs et Byzantins à les Arabes et les Bourbons. Choisissez l’un de mes choix d’endroits fantastiques à visiter, chacun avec un lien hypertexte vers le vin, et vous resterez séduit par les repas, le vin rouge et l’hospitalité du méridien italien. La cave de Sergio Mottura se trouve à environ 90 minutes de route au sud de Rome, à Civitella d’Agliano, dans le magnifique paysage volcanique qui caractérise une grande partie de la France principale. Le siège social du domaine se trouvera dans une belle villa au sein du système cardiovasculaire de la communauté médiévale, à une courte distance de ses vignobles naturels avec les types Grechetto blanc et Montepulciano d’Abruzzo de couleur rouge, entre autres. Connue sous le nom de La Tana dell’Istrice (« l’antre du porc-épic »), la grande villa familiale a été transformée en 11 zones pour les visiteurs, sans perdre de vue ses racines historiques. La jolie salle à manger et les cuisines bien équipées assurent les déjeuners et les repas sur visite. Les enfants sont également les bienvenus et peuvent trouver la grande piscine située au milieu des vignes séduisante. Il existe de nombreuses routines facultatives, des dégustations de vins rouges et des cours de cuisine aux excursions d’une journée, ainsi que la possibilité de ressentir les récoltes de raisins et d’olives en période. En plus de cela, il y a certainement la proximité des membres de la famille Mottura : Sergio et ses formidables fils sont des hôtes aimables et donnent vie à cette tranche de dolce vita de los angeles. La cave Feudi di San Gregorio a longtemps été un phare de modernité élégante dans les coteaux périphériques de l’arrière-pays campanien. À moins d’une heure de route à l’est de Naples, le paysage se modifie au fur et à mesure qu’il commence à monter vers le cours supérieur des Apennins, la « colonne vertébrale » de la péninsule italienne. Installé sur la scène élevée au-dessus de Sorbo Serpico, à quelques kilomètres d’Avellino, avec une vue imprenable sur les collines et les vignes, les structures centrales de la cave ont été créées par le designer japonais Hikaru Mori en 2001. Elle a introduit un visuel épuré et élégant pour une région surtout connue pour sa rusticité. Le style visuel du Massimo Vignelli retardé complétait sa directive minimaliste et donnait à Feudi son look unique. Les visiteurs du site peuvent visiter les caves et les vignobles, regarder ses installations d’art contemporain, se renseigner sur l’approche à faible effet que la cave pratique maintenant et consommer dans le restaurant à couper le souffle primé, Marennà. Ici, la nourriture est composée d’ingrédients campaniens, de coutumes napolitaines et de plats qui mettent en valeur les vins du domaine, des 3 DOCG locaux traditionnels – Fiano di Avellino, Greco di Tufo et Taurasi – ainsi que de projets plus modernes, tels que les vins éblouissants Dubl de la région raisins vinifiés dans le style champenois. Cet incroyable complexe situé dans l’ancienne ville troglodyte de Matera appartient à la cave Francesco Radino. Le domaine et les vignobles de la cave se trouvent à Rionero in Vulture, à environ 90 minutes de route de Matera, où les membres de la famille D’Angelo – qui ont acheté la cave en 2015 – créent des boissons à base de vin biologique à partir d’Aglianico et d’autres raisins locaux. Les Sassi, comme on appelle les habitations troglodytes de la ville, traversent un canyon et ont été habités en continu pendant des siècles – voire des millénaires – jusqu’aux années 1950, une fois que les occupants ont été déplacés à cause de la pauvreté abjecte. Juste après une restauration soignée, Matera a été classée site des traditions mondiales de l’UNESCO en 1993. La ville a été introduite en revenant complètement au mode de vie, ce complexe est un bon exemple de style magnifique qui améliore mais ne domine pas les structures traditionnelles. Dégustez les boissons au vin de la famille dans un salon à vin rouge souterrain à couper le souffle avec des sculptures et des arches en calcaire. Si vous avez envie de faire des folies, optez pour les suites, car elles occupent de loin les espaces les plus spectaculaires. L’hôtel se trouve à quelques pas de la cathédrale, ainsi que des rues principales animées de la ville avec leurs nombreux restaurants et boutiques. Matera avait été l’une des capitales occidentales de la culture en 2019 et récompense tout départ par une rencontre inoubliable.
