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Oenologie: cent justifications de faire un cours pour en apprendre plus sur le Beaujolais

Le Beaujolais est probablement le vin rougeâtre le plus enivré de la planète, produit dans la région du Beaujolais de la région sud de la Bourgogne, en France. Les vins, produits à partir du cépage Gamay, sont de couleur rouge, en utilisant un corps entier assez éclairé avec un style fruité et relaxant. Les boissons au vin dans la partie sud de la région sont simplement nommées Beaujolais. Les boissons au vin provenant d’endroits spécifiques dans la partie nord de la zone avec l’appellation Beaujolais-Quartiers ont normalement beaucoup plus de couleur et le corps entier et sont donc considérées comme étant exceptionnelles de bonne qualité. Dix communautés du nord produisent les meilleurs Beaujolais, considérés comme des Grands Crus; significatives et cela comprend Moulin-à-Vent et Fleurie. L’excitation du Beaujolais s’est rapidement accrue dans les derniers 50% du 20e siècle. Il est devenu élégant pour l’ingérer peu de temps après la récolte; ce vin rouge très frais s’appelle Beaujolais nouveau. Au tout début des années 90, plus de la moitié de la production était enivrée de nouveau. Le Beaujolais, et particulièrement le Beaujolais nouveau, est souvent fourni glacé. Vin de Bourgogne, toute sorte de nombreux vins à la place de la Bourgogne dans le centre-est de la France. Les vignobles de la région intègrent ceux de la région de Chablis, la Côte de Nuits juste au sud de Dijon, le spot proche de Beaune et Mâcon, mais aussi le Beaujolais juste au nord de Lyon. La Bourgogne est vraiment un lieu de vins variés plutôt que du genre. Ses vins blancs brillants sont souvent secs, ses rouges veloutés et corsés. Les versions de raisin courantes utilisées pour faire du vin de Bourgogne comprennent le chardonnay, l’aligoté et le pinot blanc, qui sont largement utilisés pour faire des vins blancs brillants, et le pinot et le gamay, qui sont utilisés pour faire des vins de couleur rougeâtre. Les boissons au vin de type bourgogne fabriquées dans d’autres pays, comme la France, l’Espagne, le Chili ou les États-Unis (Cal), imitent avec de bons résultats divers du vin rouge de votre région de Bourgogne. Les vins de Bourgogne idéaux sont codifiés sous les Appellations d’Origine. L’utilisation des marques dans les zones, comme les Côtes de Beaune, est opérée, ainsi que les noms des communes, des villages et des vignobles individuels. Ces derniers produisent le meilleur vin; les vins en bouteille mis en bouteille sur les attributs sont appelés en bouteille, la version comparable de la bouteille en château à Bordeaux. Les propriétés Vino en Bourgogne sont peu nombreuses, et avant le XXe siècle, la tendance finissait par être pour les producteurs de faire au-dessus de leur production pour les expéditeurs à conteneur. Plusieurs vins augmentent de bonne qualité tout au long de la garde en fût et en bouteille. Ces vins atteignent finalement leur maximum, tandis que les vieillissants continuent de diminuer. Au cours de la période de vieillissement, le niveau d’acidité diminue, plus de clarification et de stabilisation se produisent lorsque des substances indésirables sont précipitées, ainsi que les différentes parties du type de vins, des substances compliquées affectant le goût et le parfum.


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