Lorsque vous choisissez des verres, n’oubliez pas de choisir d’abord un verre ordinaire pour mettre en valeur vos meilleurs vins, éloignez-vous des colorés ou même de ceux qui ont des tiges ou des bases teintées. L’effet de la lumière sur le vin, en particulier les «jambes» et «les déchirures sur la paroi intérieure lorsque vous tourbillonnez le vin et la façon dont les arômes sont capturés dans le verre de vin à considérer lors du choix des verres à vin. Des verres avec un bol large qui se rétrécit vers la bouche permettront à l’arôme du vin d’être libéré généreusement. C’est parce que les cuvettes plus profondes permettent plus d’espace pour le tourbillonnement et l’ouverture étroite canalise l’arôme efficacement vers vos narines. Une grande ouverture évasée dispersera l’arôme plus rapidement. Les vins rouges sont traditionnellement servis dans des verres plus gros que le vin blanc, car les vins rouges ont besoin de plus d’espace pour respirer et se développer, rappelez-vous qu’un verre à vin ne peut jamais être trop gros. Les vins mousseux doivent être servis dans des verres à réflexion avec des flancs ou des flancs droits afin de préserver leur éclat. Conscient de la situation critique des consommateurs à budget limité, le California Wine Institute a mis au point un verre à vin tout usage. Il est de cinq pouces et demi de hauteur avec une tige d’un pouce et trois quarts. Son bol clair en forme de tulipe peut contenir jusqu’à huit onces. Le réglage des verres à vin lors d’un dîner doit également être pris en compte lors du service de différents types de vin pendant chaque cours. Les lunettes doivent être disposées dans l’ordre où elles doivent être utilisées et de droite à gauche. Typiquement, le vin est versé de la droite, tandis que la nourriture est servie de la gauche. Vous voudrez peut-être commencer avec un grand verre à pied pour les blancs suivi d’un grand verre à vin pour les rouges et se terminant par un petit verre plus petit pour le porto ou le sherry. Enfin, rappelez-vous que vous devez laisser de la place pour capturer l’arôme du vin tourbillonné et laisser de la place pour qu’il soit incliné afin d’évaluer la couleur du vin, il est donc préférable de remplir le verre de vin au tiers ou à la moitié. au plus. À propos de l’auteur Brian Johnson Arrêtez-vous au blog des vins pour obtenir les dernières informations sur le monde du vin, avec des articles sur le vin, du vin dans les nouvelles et plus encore.
