Aussi loin que je me souvienne, Napa Valley a été synonyme d’un style de luxe décontracté complètement américain.Et ce n’est pas limité à une partie particulière de la région: le meilleur endroit pour rester à Napa Valley est, franchement, n’importe où. Les hôtels du centre-ville de Napa ont contribué à revitaliser la ville, tout comme une nouvelle génération de restaurants et de bars. (Pour un avant-goût de l’énergie infusant Napa ces jours-ci, assurez-vous de consulter Compline, le bar à vin, le restaurant et le magasin de détail dirigé par le maître sommelier Matt Stamp et l’ancien directeur des vins de Charlie Trotter Ryan Stetins. La longue liste de vins par le le verre et la bouteille vont de cépages inhabituels comme Gual, des îles Canaries, à des joyaux inattendus comme un Rosso di Valtellina 2004; et le menu, par le chef Yancy Windsperger, est conçu dans le seul but de s’associer avec du vin. À la fin, le burger de marmelade de bacon chante avec à peu près tout le rouge que vous choisissez de siroter, et des plats comme le tofu et le riz font ressortir l’umami dans votre verre avec brio.)
Mais les hôtels de luxe et les restaurants de Napa Valley ne se limitent pas au centre-ville: du charme d’une petite ville de Yountville à l’attrait plus rustique de Calistoga, les hôtels 5 étoiles de Napa Valley sont à la fois nombreux et souvent charmants et idiosyncrasiques dans leur design et leur philosophie. Et ils continuent de venir! Au milieu de cette année, par exemple, le Four Seasons Resort & Residences ouvrira ses portes à Calistoga. Ne laissez pas le nombre d’étoiles réel d’une propriété dicter votre décision: certaines des stations les plus appréciées de Napa Valley atteignent un niveau de luxe extrêmement élevé, malgré leur manque de reconnaissance officielle. L’astuce consiste à garder l’esprit ouvert, à faire preuve de diligence raisonnable et à trouver la propriété qui vous convient le mieux. Il y a plus qu’assez de choix.
Archer Hotel Napa (1230 1st St., Napa, CA 94559; (707) 690-9800): Peu d’hôtels sont aussi emblématiques de la résurgence du centre-ville de Napa que l’Archer, qui a ouvert ses portes en mars dernier sur 1st Street. C’est un hôtel de cinq étages avec une scène énergique dans le hall, 183 chambres partout, et le Sky + Vine Rooftop Bar donnant sur les lumières scintillantes ci-dessous.
Auberge du Soleil (180 Rutherford Hill Rd., Rutherford, CA 94573; (800) 348-5406): Le nom français ici n’est pas faux: l’Auberge du Soleil a toujours été destinée à canaliser la Provence, et depuis plus de trois décennies depuis c’est ouvert, ça fait juste ça. Avec 33 hectares de chênes et de terrains parsemés d’oliviers, et un restaurant étoilé au guide Michelin que le guide a appelé l’un des premiers restaurants à élever la vallée de Napa à la grandeur », Auberge est devenue synonyme du genre d’idylle de Napa dont rêvent les visiteurs.
Bardessono (6526 Yount St., Yountville, CA 94599; (707) 204-6000): Bardessono célèbre sa première décennie cette année, et même si elle n’a peut-être pas les mêmes racines historiques que certains autres complexes de luxe et spas de Napa, elle fait pour cela avec un engagement profond envers le genre de détente consciente que les visiteurs de la vallée recherchent. Des draps biologiques sont utilisés dans toute la propriété certifiée LEED, près d’un millier de panneaux solaires fournissent une grande partie de l’électricité, le spa est considéré comme l’un des meilleurs de la région, et les chambres comprennent une sélection de suites de spa »qui permettent aux clients pour se délecter de la détente sans avoir à partir.
Calistoga Ranch (580 Lommel Rd., Calistoga, CA 94515; (866) 484-8829): l’accent est mis ici sur l’environnement naturel de Calistoga, bien que le luxe ne soit jamais à court terme. En fait, Calistoga Ranch parvient à les réunir avec élégance: prenez un cours de fitness en plein air, montez à cheval dans une vieille ville frontière … puis revenez à la propriété pour un bain dans le bain à remous (si vous restez dans l’hébergement Bay Forest Spa Lodge) ou un dîner avec votre chef privé en option (si vous avez réservé l’une des options de deux chambres, 2400 pieds carrés Estate ou Meadow Spa Lodge).
Hôtel Yountville (6462 Washington St., Yountville, CA 94599; (707) 967-7900): Le premier matin, je me suis réveillé dans ma chambre confortable ici, j’ai fait face à une grave énigme: rester dans mon magnifique lit à baldaquin pour une heure supplémentaire, se délectant généralement du fait que j’étais, enfin, dans un magnifique lit à baldaquin, ou dirigez-vous vers la boulangerie Bouchon à proximité. En fin de compte, la promesse de multiples scones au bacon, au cheddar blanc et à la ciboulette a gagné, mais à peine. Quoi qu’il en soit, l’hôtel Yountville est parfaitement situé pour être un centre de gravité pour vos aventures à Napa et offre tous les détails haut de gamme dont vous avez besoin. Pensez à des salles de bains gigantesques, à des espaces communs dans lesquels vous voudrez vraiment passer du temps et au restaurant réputé Heritage Oak sur place.
Indian Springs (1712 Lincoln Ave., Calistoga, CA 94515; (707) 709-8139): à Calistoga, Indian Springs rassemble une propriété historique avec le genre de touches modernes que les visiteurs exigent d’une escapade de luxe à Napa. Le spa d’origine a été construit en 1861 sur le site des geysers thermiques locaux et des sources minérales, mais, bien sûr, beaucoup de choses ont changé depuis. Pas plus tard qu’en 2014, 75 nouvelles chambres ont été ajoutées aux 17 acres, ainsi que le restaurant Sam’s Social Club, qui est aussi, comme je l’ai découvert lors d’un récent séjour, un endroit idéal pour un cocktail au coucher du soleil. Indian Springs semble incarner parfaitement le genre d’élégance décontractée que Calistoga représente.
Meadowood (900 Meadowood Lane, St. Helena, CA 94574; (877) 963-3646): Meadowood a longtemps été considérée comme l’une des principales destinations de Napa, et pour une bonne raison. Quelle que soit la chambre ou le cottage dans lequel vous séjournez – j’adore la proximité des chambres Lawnview avec le Lodge de la réception et le restaurant trois étoiles au guide Michelin, mais le sentiment de bonheur paisible d’enlever qui me submerge dans une salle Oakview, plus près de les courts de tennis, est difficile à refuser, vous serez enfermé dans le genre de luxe inconscient pour lequel Meadowood est connu. Tout est pris en charge ici: des voiturettes de golf avec chauffeur pour vous emmener vers et depuis votre hébergement, un parcours de golf, un croquet, des sentiers de randonnée bien balisés sur place (la propriété est située sur 250 hectares luxuriants), et plus encore. Le spa de classe mondiale propose un vaste menu de services et de traitements, et des cours de fitness gratuits pour les clients sont disponibles. La réputation de Meadowood a été bâtie sur la fourniture d’une expérience élevée et profondément confortable pour ses clients, et dans les trois fois où j’ai eu la chance de rester là-bas, il n’est jamais une fois en deçà de cet idéal
The Meritage Resort and Spa (875 Bordeaux Way, Napa, CA 94558; (855) 318-1768): Avec une adresse sur Bordeaux Way, cette propriété de 322 chambres est un favori de longue date des visiteurs. Pas étonnant: il y a un spa dans une grotte souterraine, un vignoble privé, un bowling sur place et une vaste gamme de chambres et de suites adaptées à tous les goûts et à tous les budgets. Et dans la vraie mode balnéaire, il y a beaucoup d’options de restauration et de boissons sur le terrain, ce qui signifie que vous pouvez goûter autant que vous le souhaitez et ne pas avoir à vous soucier du retour à la maison.
Milliken Creek Inn & Spa (1815 Silverado Trail, Napa, CA 94558; (707) 255-1197): Cette propriété de Yountville est consacrée au cocooning: passez de votre douche à effet pluie (ou de votre baignoire hydrothérapeutique) à un lit à baldaquin afin de récupérer d’une journée de visites dans les caves voisines qui ont fait la renommée de la région. Il n’y a que 11 chambres ici, ce qui signifie que chaque détail a été pensé et perfectionné. Vous pouvez même réserver une expérience »par opposition à une simple chambre – le forfait Vintner, par exemple, comprend un plateau de fruits et fromages de bienvenue et une bouteille de vin, une réception vin et fromage au coucher du soleil, un livre de cuisine à ramener à la maison, et plus encore; le forfait Romance Uncorked comprend un massage d’aromathérapie pour les couples et un service de préparation à la nuit avec des fraises pétillantes enrobées de chocolat et des bougies. Le petit-déjeuner est inclus tous les jours et peut être apprécié n’importe où sur la propriété.
Poetry Inn (6380 Silverado Trail, Napa, CA 94558; (707) 944-0650): La première fois que j’ai vu le Poetry Inn, c’était lors d’une visite à Cliff Lede, dont le Cabernet Sauvignon de Stags Leap District est l’un de mes favoris perpétuels . Il était là, accroché à la colline, paisible mais dramatique dans son cadre. Il s’avère que le Poetry Inn porte bien son nom: on a l’impression de marcher dans une sorte de rêve hyper-civilisé. Les chambres s’étendent de 950 pieds carrés à une taille de maison de 1 450 pieds carrés, et comprennent une terrasse privée, des douches à l’intérieur et à l’extérieur – si vous n’avez jamais pris de douche en plein air, c’est certainement où le faire – et, dans le cas de les chambres que j’ai visitées, une salle de bain dans laquelle j’avais vraiment peur de me perdre.
Solage (755 Silverado Trail North, Calistoga, CA 94515; (707) 266-7531): En tant qu’hôte de Calistoga Food and Wine 2019 en mai prochain (aucun lien avec cette publication), vous vous attendez à ce que Solage accorde une prime à la raison principale pour laquelle la plupart des gens planifient des vacances à Napa. Et, en effet, vous auriez raison. Ce complexe favori éternel peut organiser des expériences absolument uniques dans toute la région – pensez à une dégustation de vin à Turnbull tout en étant entouré de photos de la nature par Ansel Adams, une visite à vélo du Silverado Trail, etc. – mais la gamme de studios et de suites plus grandes (jusqu’à 1 215 pieds carrés) font également de rester sur place une option assez attrayante. Quoi que vous fassiez, assurez-vous de profiter pleinement de l’excellent Solbar, le restaurant d’inspiration mondiale et lié localement dirigé par le chef Gustavo Rios.